День влюбленных

День влюбленных или День Святого Валентина как-то незаметно вошел  в жизнь россиян и вот уже несколько лет с начала 90-х годов весело отмечается всеми влюбленными в нашей стране. По народному календарю 14 февраля – это переход от зимы к весне, когда птицы начинают сезон брачных игр и ищут себе пары. В этот день все признаются в любви своим родным и близким.

Как можно признаться в любви своим любимым? В День влюбленных можно послать «валентинку», можно написать слова любви на белом снегу, можно подарить любой сувенир в виде сердца, коробку конфет или розы. А можно устроить романтический ужин с просмотром любимых фотографий или слайдов с воспоминаниями о самых счастливых событиях жизни.

Я для вас приготовила новый рецепт - Салат «День влюбленных».

А на горячее предлагаю мое любимое блюдо Вулкан любви.

Надеюсь, вы умеете правильно делать картофельное пюре? Правильно, чтобы пюре получилось пышным и мягким, нужно горячий отварной картофель размять, лучше взбить миксером, постепенно вливая теплое молоко. Добавив грамм 50-70 сливочного масла, продолжать взбивать до однородной массы, тогда это будет настоящее картофельное пюре.

Для подливы обжарить на растительном масле мелко порезанный лук и натертую морковь, добавив 1 столовую ложку муки, затем, через 1-2 минуты, 1-2 столовые ложки томатной пасты.

Любое мясо, которое вам нравится, порезать на мелкие кусочки, сложить в поджарку и залить 1 стаканом бульона или воды. Тушить на слабом огне минут 40. Затем  добавить специи, лавровый лист, соль по вкусу и потушить еще 5 минут. Все, подлива готова.

Теперь самый ответственный момент - готовим блюдо к подаче. Выкладываем картофельное пюре на тарелку высокой горкой, на вершинке делаем небольшое углубление, в которое вставляем кусочек скорлупы от яйца (яйцо хорошо промыть, разбить, вылить содержимое в чашку, а пустую половинку подровнять до минимальных размеров). Налить в скорлупу столовую ложку водки или спирта (можно все, что горит).

На картофельное пюре по краю тарелки разложить кусочки мяса, а сверху полить подливой, сделав потеки, как на вулкане лава. Зажечь содержимое скорлупы и подавать Вулкан любви на стол в полной темноте или при свечах.

Думаю, этот романтический ужин в День влюбленных подарит вам много положительных эмоций и незабываемых минут!