Попробуем скумбрию по-скандинавски?

Мы помним, что все морепродукты и любая рыба – незаменимые источники витамина D, который просто необходим для формирования и укрепления костей, зубов и ногтей, для нормального роста детского организма, для обеспечения полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3. Особенно много Омега-3 содержится в жирной морской рыбе, такой как скумбрия. Поэтому диетологи и советуют включать в рацион рыбу и морепродукты как минимум два раза в неделю для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Ну а мы для сегодняшнего романтического ужина приготовим Скумбрию по-скандинавски с применением таких афродизиаков, как чеснок, базилик и петрушка. Готовить будем, как и договаривались, в микроволновой печи, чтобы сохранить все ценные и вкусовые качества скумбрии и овощей.

Для приготовления Скумбрии по-скандинавски необходимы ингредиенты:

Скумбрия  - 1 тушка среднего размера

Картофель -  4-5 штук среднего размера

Лук репчатый – 1 штука

Морковь  - 1 штука

Чеснок  - 1 долька

Масло растительное – 1 столовая ложка

Вино сухое – 50 граммов

Приправа для рыбы – 1 чайная ложка

Петрушка – несколько веточек

Базилик сухой – 1 чайная ложка

Тушку скумбрии помыть, просушить бумажным полотенцем, порезать на 5-6 порционных кусков. Затем уложить кусочки по кругу в стеклянную форму, предварительно смазав дно  растительным маслом.

Дольку чеснока порезать тонкими кружочками и вложить их внутрь порционных кусков рыбы. Сверху рыбу слегка посыпать приправой.

Не закрывая форму, поместить её в микроволновую печь и включить на 2 минуты  режим СВЧ+гриль.

Небольшие картофелины почистить, помыть. Морковь почистить, порезать кружочками. Лук почистить, порезать полукольцами.

Обжаренные кусочки рыбы перевернуть, посыпать оставшейся приправой. Между ними положить картофель, сверху морковь, лук и посыпать базиликом. Аккуратно все сбрызнуть вином, можно слегка посолить. Закрыть форму крышкой и поставить в СВЧ на 10 минут.

Всё, скумбрия по-скандинавски готова, можно подавать к столу, украсив веточками петрушки, с сухим вином или без него. Романтический ужин обеспечен!