Что готовить во время поста?

Ну что, продолжим тему питания во  время Великого поста.

Существует много продуктов растительного происхождения, которые могут достойно заменить мясо и мясные изделия. Некоторые специалисты утверждают, что растительные белки полностью могут удовлетворить потребности организма человека, при этом можно безболезненно отказаться от животных  белков.

Все мясные, рыбные продукты, яйца, молоко, творог, сыр являются поставщиками животных белков. Растительным белком богаты мучные изделия, крупы и бобовые – соя, бобы, фасоль, горох, а также сушеные овощи и какао-порошок. Так что из этих продуктов растительного происхождения, плюс грибы, плюс овощи и фрукты можно составить разнообразный рацион питания на весь текущий месяц поста. Тем более что многие из них являются афродизиаками и при употреблении дадут нам всплеск энергии и весеннего настроения.

Сегодня мы приготовим фасоль с грибами. О свойствах фасоли мы уже говорили ранее в посте «Фасоль благодушная» и знаем обо всех ее ценных качествах. Поэтому смело подаем ее на наш романтический ужин. В качестве салата предлагаю подать на стол богатую витамином С квашеную капусту, приправленную измельченным чесноком, луком, сахаром и оливковым маслом (отличная профилактика весенних простудных заболеваний).

Для приготовления фасоли с грибами необходимы ингредиенты:

         Шампиньоны свежие – 200 граммов

         Фасоль красная консервированная – 1 банк

         Фасоль стручковая – 500 граммов (можно замороженную 200 гр.)

         Масло растительное – 3 столовые ложки

         Лук репчатый – 1 штука

         Чеснок – 3 зубчика

         Соль, перец, зелень

Грибы порезать не очень мелко и обжарить на растительном масле.

Добавить порезанный полукольцами лук и размельченный чеснок.

Слегка отварить стручковую фасоль, порезать на небольшие дольки и обжарить вместе с грибами и луком.

Выложить красную фасоль вместе с соком в поджарку, посолить, поперчить и все потушить 1-2 минуты.

Выключить огонь и настоять под крышкой 10-15 минут.

Подавать на стол, посыпав сверху зеленью.

Как видите, постное блюдо готовится очень быстро и просто.

Приятного аппетита!